खजूर के पेड़ों की खेती सदियों से की जा रही है. खासतौर से मध्य पूर्व के देशों में तो खजूर हमेशा से भोजन का अहम हिस्सा रहा है. खजूर की खासियत यह है कि इसे आप फ्रेश भी खा सकते हैं और सुखाकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं. एक खजूर की लंबाई तीन से सात सेंटीमीटर तक हो सकती है. जहां पके हुए खजूर का रंग गहरे पीले और लाल रंग का होता है वही सूखा खजूर ज्यादातर भूरे रंग का होता है. मिठास के आधार पर खजूर को तीन हिस्सों में बांटा जाता है- नरम खजूर, हल्का सूखा खजूर और पूरी तरह से सूखा हुआ खजूर. हालांकि खजूर के ये तीनों प्रकार लगभग एक जैसे ही होते हैं लेकिन स्वाद और आकार में थोड़ा बहुत फर्क हो सकता है.
1. डाइजेशन सुधारे, भगाए कब्ज
खजूर में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है जो आपके पाचन तंत्र की सफाई करने के काम आता है. अगर पाचन ठीक रहेगा तो कब्ज की शिकायत भी नहीं होगी.
खजूर में मौजूद फाइबर आपके दिल को भी मजबूत और सेहतमंद बनाने का काम करते हैं. खजूर में पोटैशियम भी होता है जो हार्ट अटैक के खतरे को काफी हद तक टाल सकता है.
खजूर में भरपूर मात्रा में मैग्नीशियम पाया जाता है. मैग्नीशियम में ज्वलनरोधी गुण होता है, जो हार्ट की बीमारी (खून का जमना आदि), गठिया और अल्जाइमर जैसे रोगों को आपसे दूर रखता है.
4. ब्लड प्रेशर करे कंट्रोल
मैग्नीशियम ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने का भी काम करता है. खजूर में मौजूद पोटैशियम अधिक ब्लड प्रेशर को कम करने का काम करता है.
अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रिशिन की एक रिसर्च के मुताबिक अगर कोई व्यक्ति एक दिन में 100 मिलीग्राम मैग्नीशियम ले तो हार्ट अटैक का खतरा 9 फीसदी तक कम हो सकता है.
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