जौ के फायदे, डायबिटीज और किडनी के रोगियों के लिए खास औषधि है

Benefits of barley is a special medicine for diabetes and kidney patients/WorldCreativities

Benefits of barley is a special medicine for diabetes and kidney patients/WorldCreativities

जई, गेहूं, राई,  और चावल जैसे अनाज हमारी डाइट में अहम भूमिका निभाते हैं क्योंकि साबुत अनाजों में भरपूर पोषक तत्व होते हैं। इनमें प्रोटीन, फाइबर, बी विटामिन समेत आयरन, जिंक जैसे मिनरल्स भी शामिल हैं। इन्हीं अनाजों में से एक जौ भी है जिसे बार्ले भी कहा जाता है।

जौ एक सिंपल ग्रेन हैं जो हम में से ज्यादातर लोगों की किचन में मौजूद होते हैं हालांकि फिर भी हम में से बहुत कम लोगों को ही इसके स्वास्थ्य और सौंदर्य लाभों के बारे में पता होता है। इनमें कैलोरी कम होती हैं, फाइबर ज्यादा होते हैं और ये विटामिन और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।

जौ के सेवन से बेहतर पाचन और वजन घटाने से लेकर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कंट्रोल करने और दिल को स्वस्थ बनाने तक कई प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं। आइए जानते हैं जौ को अपनी डाइट में शामिल करने से आपको क्या स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं और इसे डाइट में कैसे शामिल करें!

जौ में होते हैं ये पोषक तत्व (Nutritional Value of Barley)

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जौ एक फायदेमंद साबुत अनाज है जिसमें भरपूर पोषक तत्व पाए जाते हैं। आधा कप पकी हुए बार्ले सीरियल में निम्न पोषक तत्व होते है-

  • कैलोरी: 96
  • फैट: 1 ग्राम
  • सैचुरेटेड फैट: 1 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट: 22 ग्राम
  • प्रोटीन: 2 ग्राम
  • डायटरी फाइबर: 3 ग्राम
  • सोडियम: 2 मिलीग्राम
  • मैंगनीज: 1 मिलीग्राम

जौ खाने के फायदे (Benefits of Eating Barley)

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  • वजन कम करने में मदद
  • डाइजेशन में सुधार
  • कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल होते हैं
  • शुगर लेवल नियंत्रित होते हैं
  • भरपूर विटामिन्स और एंटीऑक्सीडेंट्स
  • हार्ट डिजीज का रिस्क कम
  • ब्रेकफास्ट के लिए परफेक्ट
  • अर्थराइटिस के लक्षण को कम करें
  • इम्यून सिस्टम को करता है बूस्ट

वजन कम करने में मदद (May Aid in Weight loss)

जौ काफी स्वस्थ होते हैं और जब वजन घटाने की बात आती है तो इन्हें बेहद अच्छा माना जाता है। जौ भूख को कम करने में मदद कर सकते हैं और आपके पेट को लंबे समय तक भरे रखते हैं। इसलिए यह वजन कम करने में मदद कर सकते हैं। 

डाइजेशन में सुधार (Improves Digestion)

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जौ आपके डाइजेशन में सुधार करते हैं। इनमें हाई फाइबर कंटेन्ट होता है, विशेष तौर पर इनसोल्यूबल फाइबर। ये फाइबर अघुलनशील होते हैं जो पानी में नहीं घुलते जिससे ये आपके बोवेल मूवमेंट्स में सुधार करते हैं और कब्ज की संभावनाओं को कम करते है।

कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल होता है (May Help Lower Cholesterol)

जौ आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करने में मदद कर सकते हैं। जौ में पाए जाने वाले बीटा-ग्लूकन्स बाइल एसिड को कम करके ‘खराब’ एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करते हैं। एक अध्ययन में देखा गया है कि हाई कोलेस्ट्रॉल वाले पुरुषों को साबुत गेहूं, ब्राउन राइस या जौ से भरपूर डाइट दी गई। पांच हफ्तों के बाद, जौ का सेवन करने वाले पुरुषों में कोलेस्ट्रॉल का स्तर 7% कम हुआ।

शुगर लेवल नियंत्रित होता है (Lowers Blood Sugar levels)

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जौ ब्लड शुगर के स्तर को कम करके और इंसुलिन रिलीजमें सुधार करके टाइप 2 डायबिटीज के रिस्क को कम कर सकता है। ऐसा जौ में मौजूद मैग्नीशियम कंटेन्ट के कारण होता है। यह मिनरल इंसुलिन उत्पादन और शरीर द्वारा शुगर के उपयोग में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

भरपूर विटामिन्स और एंटीऑक्सीडेंट्स (Rich in vitamins and antioxidants)

जौ में विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर होते हैं जो सेल्स की स्वस्थ ग्रोथ में मदद करते हैं। इसमें फोलेट, आयरन, सोडियम, कॉपर और मैंगनीज और बी विटामिन्स होते हैं। साथ ही इसमें फाइबर और प्रोटीन की भी अच्छी मात्रा होती है।

हार्ट डिज़ीज़ का रिस्क कम (Reduce risk of Heart disease)reduces-risk-of-heart-diseases-1-5f3514e454d90

साबुत अनाज हृदय के बेहतर स्वास्थ्य से जुड़े होते हैं। इसलिए, इसमें आश्चर्य की बात नहीं है कि नियमित रूप से जौ का सेवन करने से आपको हार्ट डिजीज होने का खतरा कम हो सकता है। क्योंकि जौ ‘खराब’ एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करlते हैं और साथ ही जौ में मौजूद फाइबर रक्तचाप के स्तर को कम करते हैं।

ब्रेकफास्ट के लिए परफेक्ट (Perfect For Breakfast)

जौ पोषक तत्वों से भरपूर होते है और नाश्ते के लिए एक परफेक्ट मील है। इसमें फाइबर और आवश्यक मिनरल्स होते हैं जैसे सेलेनियम, कॉपर, ट्रिप्टोफैन और मैंगनीज। ये आपको दिनभर के लिए एनर्जी देते हैं और आपको दिन भर तक संतुष्ट महसूस कराते हैं। जौ में मैंगनीज होने से यह खुश और ऊर्जावान महसूस कराता है, और यह आपके नर्वस सिस्टम को भी शांत करता है।

अर्थराइटिस के लक्षण कम करें (Reduces Symptoms of Arthritis)

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जौ में कॉपर अच्छी मात्रा होता है, जो गठिया के लक्षणों को कम करने में भी सहायक हो सकता है। कॉपर फ्री रेडिकल्स को बेअसर करता है जिससे यह सेल्स को रेनोवेट करने में मदद करता है। क्रॉस-लिंकिंग कोलेजन के उत्पादन में भी कॉपर आवश्यक है।

जौ इम्यून सिस्टम को बूस्ट करता है (Improves Immunity)

जौ के पौधे में लिगनन्स (lignans) होते हैं, जो आपकी आंतों के लिए अच्छे होते हैं। जौ आपके इम्यून सिस्टम को बूस्ट करता है। इसके अतिरिक्त, जौ विटामिन सी में हाई होते हैं जो इम्यूनिटी को बढ़ाते हैं। जौ आपको पूर्ण, संतुष्ट और तनाव मुक्त रखते हैं।

जौ को कैसे करें डाइट में शामिल (How to include Barley in diet)

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जौ को आप कई तरीके से अपने डाइट में शामिल कर सकते हैं। इसे आप नाश्ते में दलिया के रूप में खा सकते हैं। इसे आप सूप या ग्रेवी में मिला सकते हैं। आप बेक्ड डिश में गेहूं के आटे के साथ जौ का आटा भी मिला सकते हैं। आप सब्जियों की ड्रेसिंग के साथ साबुत जौ का सलाद बनाकर भी सेवन क सकते हैं।

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