कोकम सेहत के लिए है फायदेमंंद, कैसे करें इसका इस्तेमाल जानिए

Kokum is beneficial for health, know how to use it/WorldCreativities

देश के अलग-अलग हिस्सों में अलग-अलग बोली और संस्कृतियों के अलावा जिस चीज़ की हमारे देश में बहुत वरायटी है वो है खानपान। अलग-अलग राज्यों के स्वादिष्ट भाजोन के अलावा हर हिस्से उगने वाली फल-सब्जियों की भी काफी वरायटी है हमारे देश में। जहां कुछ फल सब्जियां पूरे देश में मिलती हैं वहीं कुछ चीज़ें ऐसी भी होती हैं जो किसी वेशष प्रांत या विशेष इलाके के पर्याय होती हैं।

ऐसा ही एक फल है कोकम। कच्चे रूप में ये सेब या आलूबुखारे जैसा दिखता है जो पकने के बाद गहरा बैंगनी हो जाता है। वैसे तो इस रूप में या जूस के रूप में इसका सेवन किया जा सकता है, मगर इसे ज़्यादातर सुखा कर ही इस्तेमाल किया जाता है। मुख्य रूप से महाराष्ट्र और आसपास के कोंकण इलाके में पाया जाने वाला ये फल सदियों से खाने में मसाले और फ्लेवरिंग एजेंट के तौर पर इस्तेमाल किया जाता रहा है। खट्टे और तेज़ स्वाद वाले इस फल के औषधीय गुणों के बारे में कम ही लोग जानते हैं।

कोकम को सदियों से कई तरह की स्वास्थ्य-संबंधी परेशानियों को ठीक करने के लिए इस्तेमाल किया जाता रहा है। यहां हम कोकम के ऐसे ही कुछ फायदों और गुणों के बारे में बता रहे हैं जिन्हें जानने के बाद आप भी इसे अपनी डाएट में शामिल करना चाहेंगे। जो लोग कोंकण इलाके में नहीं रहते हैं वो इसे आसानी से ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं। इसके साथ ही हम ये भी बताना चाहते हैं कि कोकम डॉक्टरी इलाज या दवाइयों का विकल्प नहीं है बल्कि ये सिर्फ आपको सेहतमंद रहने में मदद करता है।

कोकम के फायदे (Benefits Of Kokum)

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1. फंगल इनफेक्शन के लिए

एक शोध में पाया गया है कि कोकम में एंटी-फंगल और एंटी-बैक्टीरियल प्रॉपर्टीज़ होती हैं जिसकी वजह से कई तरह के बाहरी और शरीर के अंदर होने वाले फंगल और बैक्टीरियल इनफेक्शन से बचाव के लिए बहुत सहायक है। इसके इन्हीं गुणों की वजह से ये घाव भरने में भी काफी असरदार है। कोकम का फल एंटीऑक्सिडेंट गुणों से भी भरपूर होता है जो शरीर के फ्री रैडिकल्स से लड़ने में मदद करता है।

2. सेहतमंद दिल के लिए

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फाइबर से भरपूर कोकम का फल दिल के अच्छे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। इसमें पोटैशियम, मैंगनीज, विटामिन बी कॉमप्लेक्स और मैग्नीशियम जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं जो हार्ट रेट और ब्लड प्रेशर को संतुलित रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा नियमित रूप और संतुलित मात्रा में इसका सेवन दिल को तरह-तरह की बीमारियों से बचा सकता है।

3. दस्त के लिए

दस्त यानि कि लूज़ मोशन होने की स्थिति में भी कोकम काफी फायदेमंद है। दिन में इसके जूस या शर्बत की थोड़ी-थोड़ी मात्रा लेने से दस्त से राहत मिलती है। दस्त अक्सर पेट में इनफेक्शन की वजह से होते हैं और कोकम में ऐसे कई गुण होते हैं जो इस तरह के इनफेक्शन पर काफी असरदार हैं।

4. पेट की गैस के लिए

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खाने में या खाने के साथ नियमित रूप से कोकम का इस्तेमाल पाचन क्रिया को स्वस्थ रखता है जिस वजह से बदहजमी, पेट फूलना और पेट की गैस जैसी समस्याएं नहीं होती हैं। महाराष्ट्र और कई कोंकणी इलाकों में खाने के साथ कोकम और दही से बनी सोल कढ़ी दी जाती है जिसे खाने के बाद पिया जाता है। ये सोल कढ़ी पेट को ठंडा भी रखती है और खाना हजम करने में मदद करती है। 

5. शरीर को ठंडा रखने के लिए

गर्मियों में कोकम का शर्बत या जूस बहुत ही फायदेमंद है। जिस तरह उत्तर भारत में आम का पना या जलजीरा शरीर को हीट स्ट्रोक से बचाने के लिए और शरीर के तापमान को अंदर से ठंडा रखने के लिए पिया जाता है, ठीक उसी तरह कोकम का शर्बत भी शरीर को ठंडा रखने में काफी असरदार है। धूप में निकलने से पहले कोकम शर्बत का एक गिलास काफी फायदेमंद हो सकता है।

6. वजन कम करने के लिए

कोकम में हाइपोकोलेस्ट्रोलेमिक तत्व पाए जाते हैं जो कैलोरीज़ को फैट में तब्दील होने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं, जिससे शरीर में फैट जमा नहीं हो पाता है। इसके अलावा ये फैट बर्निंग की प्रक्रिया में भी मदद करता है।

कैसे करें कोकम का इस्तेमाल? (How To Consume Kokum?)

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• फल के रूप में

फल के रूप में आप कोकम का जूस पी सकते हैं, इसे स्मूदीज़ में इस्तेमाल कर सकते हैं और इसे फ्रूट सलाद में भी डाल सकते हैं। इसके पके हुए फल को छिल्का हटाकर ऐसे भी खाया जा सकता है। इसके अलावा इसकी चटनी भी बनायी जाती है।

• मसाले के रूप में

मसाले के रूप में कोकम के छिल्के को सुखाकर कई तरह से इस्तेमाल किया जाता है। इससे खाने को खट्टापन दिया जाता है। महाराष्ट्रियन और कोंकणी खाने में इसका इस्तेमाल इमली की जगह भी किया जाता है। कोकम से बनने वाला कोकम का शर्बत और सोल कढ़ी सबसे ज़्यादा पॉपुलर हैं। इसके अलावा मछली और दूसरी नॉन-वेज डिशेज़ में भी कोकम का स्वाद काफी अच्छा लगता है।

कोकम के नुकसान (Side Effects Of Kokum)

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वैसे तो कोकम उन फलों में से हैं जिनके नाममात्र के नुकसान होते हैं मगर हर चीज़ की तरह इसका भी ज़्यादा मात्रा में सेवन करना स्वास्थ्य के लिए हानीकारक साबित हो सकता है। इसे संतुलित मात्रा में अपनी डाइट में शामिल करें तो आप इससे भरपूर फायदा पा सकते हैं। अगर आपको खट्टा खाने से ऐलर्जी है तो इसके सेवन से बचें। अगर इसे खाने के बाद आपको किसी तरह की असहजता महसूस हो तो दोबारा इसे ना खाएं और तुरंत अपने डॉक्टर से संपर्क करें।

इसके अलावा अगर आपका किसी तरह का उपचार चल रहा है और आप किसी खास तरह की दवा का प्रयोग कर रहे हैं तो भी इसके सेवन से बचें। कई फलों की तरह कोकम को भी कभी खाली पेट ना खाएं वरना पेट में जलन और एसिडिटी जैसा समस्या हो सकती है।

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