ऐसे सेहतमंद फूड जो प्रदूषण से आपको बचाये जरूर, अपनाये ये सारे टिप्स

Healthy food that must save you from pollution, follow these tips/WorldCreativities

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देश में प्रदूषण आए दिन बढ़ रहा है। जहां वायु की गुणवत्ता का स्तर गिरता जा रहा है, वहीं सभी के स्वास्थ्य के लिए खतरा भी बढ़ रहा है। हालांकि प्रदूषण से सभी की सेहत को जोखिम है लेकिन बच्चे इसकी चपेट में सबसे जल्दी आते हैं। बच्चों का इम्यून सिस्टम काफी कमजोर होता है, साथ ही उन्हें श्वसन रोग और अन्य समस्याएं होने का खतरा भी बड़ों से ज्यादा होता है। बाहर खेलते हुए, स्कूल जाते हुए, या अन्य समय आप उन्हें प्रदूषण से नहीं बचा सकती और ना ही हर समय एंटी-पॉल्यूशन मास्क पहना सकती हैं। ऐसे में प्रदूषण से उनकी रक्षा करना एक चुनौती बन जाता है।

हम जानते हैं कि आपके लिए आपके बच्चे का स्वास्थ्य ही आपकी बड़ी प्राथमिकता है। जब हमारे बच्चों की बात आती है, तो हम उनके स्वास्थ्य से जुड़ा कोई भी रिस्क नहीं लेना चाहते क्योंकि वे पर्यावरण प्रदूषण के प्रति  अतिसंवेदनशील होते हैं, और सबसे पहले प्रभावित होते हैं। इसलिए हमने बात की है शेमफॉर्ड ग्रुप ऑफ स्कूल की फाउंडर डायरेक्टर मीनल अरोरा से, जो हमें बता रही हैं प्रदूषण के इस दौर में बच्चों को सही पोषण देना कितना जरूरी है। सही पोषक तत्वों से भरपूर आहार बच्चों के लिए बेहद आवश्यक है। यहां वह 5 आवश्यक पोषक तत्व बता रही हैं जो वायु प्रदूषण के दुष्प्रभाव से निपटने के लिए बच्चों को देना जरूरी है –

1. विटामिन सी युक्त खाद्य पदार्थ

विटामिन सी युक्त फूड एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट्स बॉडी सेल्स को स्मॉग और एयर पॉल्यूशन से होने वाले नुकसानों से बचाते हैं और फ्री रेडिकल्स की सफाई करते हैं।

  • विटामिन सी से भरपूर फल जैसे अमरूद, स्ट्रॉबेरी, पपीता, संतरा, कीवी, आंवला और अंगूर आदि का सेवन बच्चों को कराएं। इनसे फ्रूट चाट बनाकर उन्हें खिला सकती हैं।
  • फूलगोभी, केल, गोभी, ब्रोकली, स्प्राउट्स, और शिमला मिर्च जैसी सब्जियों में विटामिन सी होता है।  आप इन्हें भी बच्चों के आहार में शामिल कर सकती हैं। 
  • बच्चे के आहार में विटामिन सी मिलाने का सबसे आसान तरीका है, उन्हें नींबू पानी पिलाना। दो नींबू का रस विटामिन सी की उनकी दैनिक खुराक को पूरा कर सकता है।

2. विटामिन ई से भरपूर फूड्स

विटामिन ई से भरपूर खाद्य पदार्थ फेफड़ों को हानिकारक प्रदूषण से बचाने में प्रमुख भूमिका निभाते हैं। विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट और एंटी इंफ्लेमेटरी गुणों के कारण, वायु प्रदूषण के प्रभावों को काफी हद तक ठीक करता है।

  • बच्चों को मुट्ठी भर बादाम दें। भोजन के बीच वाले समय के लिए मूंगफली भी एक बढ़िया विकल्प है।
  • पालक भी विटामिन ई से भरपूर है। इसे कच्चा खाएं या पका कर। इसकी हरी पत्तियां आपके बच्चे के स्वास्थ्य के लिए किसी वरदान से कम नहीं। 
  • यदि आप मांसाहारी हैं, तो मछली और अन्य सी-फूड्स लें। ये स्वस्थ पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, विशेष रूप से विटामिन ई। इसे पास्ता के साथ या चावल के साथ मिलाकर खिलाएं।

3. ओमेगा-3 फैटी एसिड

बच्चों के आहार में एंटी इंफ्लेमेटरी गुणों वाले ओमेगा-3 फैटी एसिड को शामिल करें और उन्हें वायु प्रदूषण के हानिकारक प्रभावों से सुरक्षित रखें। ओमेगा-3 दिल के स्वास्थ्य के लिए भी जरूरी पोषक तत्व है-

  • सभी बच्चों को शेक और स्मूदी बहुत पसंद होते हैं। नट्स, अखरोट और सीड्स जैसे चिया सीड्स, सनफ्लावर सीड्स और दही मिलाकर स्मूदी बनाएं।
  • सोयाबीन, रेड किडनी बीन्स (राजमा), काला चना, बाजरा, मेथी के बीज और सरसों के बीज आदि में ओमेगा-3 फैटी एसिड भरपूर मात्रा में होता है। इन्हें बच्चे के आहार में शामिल करें।
  • सामन, सार्डिन और अन्य मछलियां न केवल स्वाद में अच्छी होती हैं बल्कि इनमें पोषण भी भरपूर होता है और ये वायु प्रदूषण के प्रभावों से शरीर को बचाने में मदद करती हैं। इन्हें सलाद, सैंडविच या पिज्जा में डालें, और बच्चे को खिलाएं।

4. आहार में जरूर हो बीटा कैरोटीन

ऊपर बताए गए बाकी न्यूट्रिएंट्स की तरह ही बीटा कैरोटीन में भी एंटी-ऑक्सीडेंट्स होते हैं जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करते हैं। कैरोटीनॉयड से युक्त फल और सब्जियां फेफड़ों के स्वास्थ्य को बेहतर करने में मदद करती हैं। 

  • गाजर, शिमला मिर्च (हरा, पीला, लाल), शकरकंद, कद्दू, ब्रोकली और अन्य ब्राइट कलर वाली सब्जियों में बीटा कैरोटीन पाया जाता है। 
  • पत्तेदार साग जैसे चौलाई का साग, धनिया पत्ती, लेटस, पालक, मेथी और मूली के पत्ते सभी आपकी रसोई में नियमित रूप से होने चाहिए।

5. आयुर्वेद

कुछ आयुर्वेदिक उपाय सामान्य तौर पर होने वाले श्वसन रोगों को ठीक करने के लिए कारगर हैं। इनमें से कुछ उपाय निम्न हैं-

  • हल्दी में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं इसलिए यह वायु प्रदूषण के विषाक्त प्रभावों से बच्चों की सेहत को बचाने में मदद करती है। सोने से पहले हल्दी वाला दूध बच्चों के लिए फायदेमंद हो सकता है।
  • अस्थमा के लक्षणों के लिए, घी या गुड़ के साथ हल्दी का मिश्रण बेहद फायदेमंद होता है।
  • हरितकी जैसी कुछ जड़ी-बूटियां गुड़ के साथ मिलकर खांसी की समस्या से राहत देती हैं।
  • श्वसन रोगों के मामले में काली मिर्च, अदरक, तुलसी, जायफल, पुदीना और गलंगल भी बहुत लाभकारी जड़ी-बूटियां हैं।
  • स्वस्थ आहार आपके बच्चे के बेहतर स्वास्थ्य के लिए सबसे पहला कदम होता है। थोड़ी मेहनत करें और आप बदलाव खुद देखेंगे।

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