कीवी फ्रूट के अनोखे लाभ विटामिन और पोटैशियम से है भरपूर जाने इसके आयुर्वेदिक उपाय

Unique benefits of kiwi fruit are rich in vitamins and potassium, its Ayurvedic remedy/WorldCreativities

Unique benefits of kiwi fruit are rich in vitamins and potassium, its Ayurvedic remedy/WorldCreativities

अपने बेहद अलग तरह के स्वाद के लिए पसंद किया जाना वाला कीवी कई मायनों में सेहत को काफी लाभ पहुंचाने वाला फल है। कीवी का गूदा मीठा और तीखापन लिए होता है और इसे अन्य फलों के टेस्ट से बिल्कुल अलग बनाता है। कीवी के फल में विटिमिन C, K, E, फोलेट और पोटैशियम मौजूद होता है। इसके अलावा फल में काफी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट्स भी होता है। साथ ही यह फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत है।

कीवी के फल में पाया जाने वाला काला बीज और इसका भूरा छिलका भी खाने योग्य होता है। हालांकि, काफी लोग कीवी के छिलके को उतारकर खाना पसंद करते हैं। चूंकि कीवी का उत्पादन अलग-अलग इलाकों में किया जाता है, इसलिए बाजार में इसकी उपलब्धता साल भर बनी रहती है।

चीन, न्यूजीलैंड, ईरान, चिली, भारत सहित दुनिया के कई देशों में कीवी का उत्पादन किया जाता है। अमेरिका के कैलिफोर्निया में कीवी फल नवंबर से मई के बीच में तैयार होता है, वहीं न्यूजीलैंड में यह जून से अक्टूबर में तैयार होता है। यानी अलग-अलग देशों में मौसम के हिसाब से कीवी के फल का उत्पादन होता है। दुनिया में कुल कीवी उत्पादन का बड़ा हिस्सा चीन में पैदा होता है। आइए जानते हैं कीवी के सेवन से होने वाले तमाम फायदे के बारे में!

1. अस्थमा में होता है लाभ 

ऐसा समझा जाता है कि कीवी में मौजूद विटामिन C की प्रचुर मात्रा और एंटीऑक्सीडेंट्स अस्थमा का सामना कर रहे लोगों के लिए फायदेमंद होता है। 2 हजार लोगों पर की गई एक स्टडी में सामने आया था कि ताजे कीवी सहित अन्य फलों का लगातार सेवन करने वाले लोगों के फेफड़े के काम करने में सुधार हुआ। सांस की तकलीफ का सामना कर रहे बच्चों में भी ताजे कीवी के सेवन से सुधार हो देखने को मिले। 

2. बेहतर डाइजेशन

कीवी में खूब फाइबर होता है जिससे डाइजेशन में मदद मिलती है। इसके साथ ही कीवी में Proteolytic Enzyme (Actinidin) पाया जाता है जो पाचन के दौरान प्रोटीन को तोड़ने में मदद करता है। 

3. इम्यून सिस्टम मजबूत करने में

कीवी पोषक तत्वों से भरपूर फल है। इसमें विटामिन C भी पर्याप्त मात्रा में मौजूद होता है। रोज आधे कप कीवी से ही हमें अपनी जरूरत के लिए पूरा विटामिन C मिल सकता है। इम्यून सिस्टम की बेहतरी में विटामिन C का काफी योगदान होता है। एक स्टडी के मुताबिक, कीवी इम्यून सिस्टम को इतना बेहतर कर देता है कि कोल्ड और फ्लू जैसी बीमारियां आपसे दूर भाग सकती हैं। 65 साल से अधिक उम्र के लोगों और बच्चों को इससे खासतौर से फायदा हो सकता है।

4. बचा सकता है कैंसर से

ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस का सामना कर रहे लोगों को कीवी से काफी लाभ मिल सकता है। शरीर में मौजूद फ्री रेडिकल और एंटीऑक्सीडेंट्स के बीच असंतुलन होने से ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस होता है। 

इसकी वजह से हमारे डीएनए को क्षति पहुंच सकती है। इससे स्वास्थ्य की गंभीर समस्या पैदा हो सकती है। लेकिन कुछ स्टडीज़ में ये बात सामने आई है कि कीवी के सेवन से ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस की आशंका घट सकती है। कीवी में एंटीऑक्सीडेंट्स की अच्छी मात्रा मौजूद होती है। ऑक्सीडेटिव डीएनए के डैमेज होने और बड़ी आंत में होने वाले कैंसर के बीच भी संबंध पाया गया है। यानी कैंसर से बचाव में भी कीवी से मदद मिलने की संभावना रहती है।

5. ब्लड प्रेशर नियंत्रित करने में मदद

कीवी न सिर्फ हमारे इम्यून सिस्टम को काफी बेहतर बनाता है बल्कि ब्लड प्रेशर को मैनेज करने में भी मदद करता है। 2014 की एक स्टडी के मुताबिक, तीन कीवी के रोज सेवन से ब्लड प्रेशर को कम करने में अधिक मदद मिली बजाय एक सेब रोज खाने के। अगर कीवी का लगातार सेवन किया जाए तो हाई ब्लड प्रेशर से होने वाली बीमारियों जैसे कि स्ट्रोक्स और हार्ट अटैक्स के खतरे कम हो सकते हैं। 

6. ब्लड क्लॉटिंग घटाने में

ब्लड प्रेशर मैनेज करने के साथ-साथ कीवी ब्लड क्लॉटिंग घटाने में भी मदद करता है। यूनिवर्सिटी ऑफ ओस्लो की एक स्टडी में ये बात सामने आई थी कि 2 से 3 कीवी के रोज सेवन से ब्लड क्लॉटिंग को कम करने में खासा फायदा देखने को मिला। इससे ब्लड में मौजूद फैट को भी कम करने में मदद मिली। रिसर्चर्स का कहना था कि हार्ट से जुड़ी दिक्कतों में कीवी के सेवन से होने वाला फायदा एस्पिरिन के डेली डोज से मिलने वाले लाभ जैसा ही है। 

7. विजन प्रोटेक्ट करने में

आंखों की दृष्टि खोने के पीछे मैक्यूलर डिजनेरेशन एक प्रमुख वजह है और कीवी आपको इससे बचा सकता है। रोज 3 कीवी खाने से मैक्यूलर डिजनेरेशन की आशंका 36 फीसदी घट जाती है। कीवी में zeaxanthin और lutein की मात्रा काफी होती है जिससे लोगों को लाभ होता है।

कीवी खाने के नुकसान

ज्यादातर लोगों के लिए कीवी का फल सुरक्षित समझा जाता है। लेकिन एलर्जी का सामना करने वाले कुछ लोग इसके अपवाद हो सकते हैं। कीवी से एलर्जी होने पर गले में खुजली, जीभ में सूजन, निगलने में दिक्कत, उल्टी  और स्किन में भी खुजली हो सकती है। अगर आपको अखरोट, अंजीर, ऐवकाडो और लेटेक्स से एलर्जी है तो कीवी से एलर्जी की आशंका बढ़ जाती है। 

बहुत रेयर केस में कीवी से ब्लड क्लॉटिंग इतना घट सकता है कि ब्लीडिंग की समस्या हो सकती है। ब्लीडिंग डिसऑर्डर के शिकार व्यक्ति की परेशानी कीवी के सेवन से बढ़ सकती है। इसलिए अगर आपको पहले से ब्लीडिंग डिसऑर्डर है या फिर सर्जरी होने वाली है तो कीवी खाने से बचना चाहिए। 

किस रूप में खाएं कीवी

कीवी को सीधे भी खा सकते हैं या फिर स्मूदी के रूप में तैयार करके कीवी का सेवन कर सकते हैं। ज्यादा अच्छा होगा कि आप कीवी को पकाएं नहीं ताकि इसमें मौजूद विटामिन C नष्ट नहीं हो। सप्लीमेंट के रूप में भी आप कीवी ले सकते हैं। कीवी सप्लीमेंट पाउडर, टैबलेट या फिर कैप्सुल के रूप में मिल सकता है। इसे कीवी एक्स्ट्रैक्ट से तैयार किया जाता है। 

कितनी खाएं कीवी

कीवी की डोज कई फैक्टर पर निर्भर करती है। मसलन आपकी उम्र, स्वास्थ्य की स्थिति वगैरह। आमतौर पर एक व्यक्ति के लिए एक से तीन कीवी रोज खाना पर्याप्त समझा जाता है। जबकि पाउडर के रूप में रोज 5-5 ग्राम कीवी पर्याप्त हो सकती है। 

सप्लीमेंट के तौर पर कीवी लेने से पहले निर्देशों को पढ़ना चाहिए। या फिर अपने डायटीशियन से संपर्क करना बेहतर विकल्प हो सकता है। विशेष स्थितियों में डॉक्टर आपको ये बता सकते हैं कि कितना कीवी लेना आपके लिए सुरक्षित रहेगा। 

भोजन में कीवी का प्रयोग

अगर आप कीवी को डेली डाइट में शामिल करना चाहते हैं तो आप कई सारी रेसिपीज़ में इसे शामिल कर सकते हैं। ब्रेकफास्ट के तौर पर कीवी एक सही विकल्प हो सकता है। आप चाहें तो सीधे कीवी को स्लाइस के तौर पर ब्रेकफास्ट में ले सकते हैं। ग्रीक योगर्ट के टॉप पर सजाकर भी आप कीवी का सेवन कर सकते हैं। इसके अलावा आप कीवी का इस्तेमाल डम्प्लिंग, सलाद और कीवी ब्रेड हलवा बनाने में भी कर सकते हैं।

ऐसे तैयार करें कीवी फ्रूट स्मूदी

सुबह- सुबह शानदार ट्रीट के तौर पर आप कीवी, आम और पाइनएप्पल का स्मूदी तैयार कर सकते हैं। इसे बनाना बेहद आसान है और यह आपके लिए प्रचुर मात्रा में विटामिन का स्रोत होगी। सिर्फ 5 मिनट में आप कीवी फ्रूट स्मूदी तैयार कर सकते हैं। 

इसके लिए आप 3 छिली हुई कीवी लें। एक कटा हुआ आम भी ले सकते हैं और 500ml पाइनएप्पल का जूस तैयार रखें। साथ में एक केला भी। ब्लेंडर में इन सभी चीजों को रखकर स्मूद होने तक चलाएं। दो बड़े ग्लास में इसे निकालें और फ्रेश मिंट के साथ एक कटा हुआ कीवी का टुकड़ा रखकर ग्लास को सर्व करें।

कीवी के सेवन को लेकर सावधानियां

प्रेगनेंसी और ब्रेस्ट फीडिंग के दौरान- सीमित मात्रा में कीवी का सेवन महिलाओं के लिए सुरक्षित समझा जाता है। 

यह ब्लीडिंग डिसऑर्डर- कीवी ब्लॉड क्लॉटिंग को धीमा करता है और ब्लीडिंग तेज हो सकता है। यानी ब्लीडिंग डिसऑर्डर से पीड़ित लोगों की स्थिति इससे और खराब हो सकती है, इसलिए ऐसे लोगों को सलाह दी जाती है कि वे कीवी का सेवन न करें।

हम बचपन से दादी-नानी से सुनते आए हैं कि सुबह भीगे हुए बादाम खाना फायदेमंद होता है। जब भी हम कुछ भूल जाते थे तो हमेशा कोई ना कोई सलाह देता था कि बादाम खाया करो। बादाम खाने की सलाह हमें लगभग हर रिश्तेदार, न्यूट्रिशनिस्ट या डॉक्टर ने दी होगी। लेकिन फिर भी हम सुनते कहां हैं। बादाम दुनिया के सबसे लोकप्रिय ट्री नट्स में से एक हैं। इनमें ढेरों पोषक तत्व, हेल्दी फैट्स, एंटीऑक्सीडेंट्स, विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं। 

वर्षों से हो रहे शोधों और वैज्ञानिक द्वारा दिए गए साक्ष्‍यों में यह कहा गया है कि बादाम दिल की बीमारियों के रिस्क को कम करने में फायदेमंद हो सकता है। बादाम में मौजूद विटामिन बी2 थकान और सुस्‍ती को कम करने में फायदेमंद है। घर में गेट-टूगेदर हो, या फेस्टिव सीजन हो, रिश्तेदार आने वाले हों या फ्रेंड्स, बादाम हमेशा से स्नैक्स के लिए बेहतर ऑप्शन रहे हैं और हम इन्हें हमेशा से परोसते रहे हैं। हमेशा से घर के बड़े हमें बादाम खाने की सलाह क्यों देते रहे हैं, ये फायदे आपको बताएंगे।

1. पोषण से भरपूर

बादाम में भरपूर मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते हैं जो आपके आहार में पोषण की आपूर्ति करते हैं। विटामिन्स, मिनरल्स और फाइबर जैसे न्यूट्रिशन आपको हेल्दी रहने में मदद करते हैं। बादाम में निम्न पोषक तत्व पाए जाते हैं!

  1. विटामिन ई- ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से सेल्स की सुरक्षा करता है।
  2. फाइबर- बादाम में नेचुरल फाइबर होते हैं जो पाचन को बेहतर बनाते हैं।
  3. राइबोफ्लेविन- राइबोफ्लेविन (विटामिन बी2) थकान को कम करने में मदद करता है। 
  4. फॉस्फोरस-  यह सेल मेम्बरेंस को सही तरीके से काम करने में मदद करता है। 
  5. मैग्नीशियम- यह इलेक्ट्रोलाइट्स को संतुलित रखता है और मसल फंक्शन्स को सामान्य रखता है। 
  6. प्रोटीन- यह हड्डियों के स्वास्थ्य और मसल मास को बढ़ाने में योगदान देता है। 
  7. कैल्शियम- यह हड्डियों, दांतों और मांसपेशियों के फंक्शन को नॉर्मल रखने में मदद करता है।
  8. एनर्जी- बादाम ऊर्जा का अच्छा स्रोत होते हैं।
  9. फोलेट- यह नॉर्मल साइकोलॉजिकल फंक्शन में योगदान देता है।
  10. आयरन- यह लाल रक्त कोशिकाओं और हीमोग्लोबिन के उत्पादन में मदद करता है। 
  11. नियासिन- यह नर्वस सिस्टम को बेहतर तरीके से फंक्शन करने में मदद करता है। 
  12. थियामिन- हृदय को सही तरीके से काम करने के लिए थियामिन की आवश्यकता होती है। 
  13. जिंक- यह प्रोटीन सिंथेसिस और स्किन को नॉर्मल रखने में मदद करता है। 
  14. पोटेशियम- यह ब्लड प्रेशर को नॉर्मल रखने में मदद करता है। 

2. हृदय स्वस्थ रहता है

हर रोज आहार में 45 ग्राम बादाम शामिल करने से खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम करने और डिस्लिपिडेमिया (dyslipidemia) जैसी स्वास्थ्य समस्याओं से बचाव करने में मदद मिल सकती है। आप अन्य कार्ब् युक्त स्नैक्स की जगह बादाम का हर रोज सेवन कर सकते हैं। यह प्रभावी रूप से एलडीएल और कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है, साथ ही आपको स्वस्थ रहने में मदद करता है।

3. वजन कम करने में मदद

हर रोज मुट्ठी भर बादाम खाने से वजन कम करने में मदद मिल सकती है। इसमें फाइबर और प्रोटीन होते हैं जो आपको भोजन करने के बाद लगने वाली छोटी-छोटी भूख से बचाते हैं। इससे आप कुछ भी जंक फूड या अनहेल्दी खाने से बच जाते हैं। इससे आप अपना कैलोरी का सेवन कंट्रोल कर पाते हैं।

4. डायबिटीज मैनेजमेंट

बादाम में कार्बोहाइड्रेट्स कम होते हैं और इनमें फाइबर और प्रोटीन ज्यादा होते हैं। इसलिए डायबिटीज के मरीजों के लिए यह परफेक्ट स्नैक है। बादाम कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों में मौजूद शुगर के प्रभाव को कम करने में मदद कर सकते हैं। इसके अलावा, बादाम में मैग्नीशियम की अच्छी मात्रा होती है जो कि ब्लड शुगर के कंट्रोल में मदद करती है।

5. ऊर्जा

बादाम में कई जरूरी पोषक तत्व जैसे प्रोटीन और हेल्दी फैट होते हैं, जो इसे एक हेल्दी और पोषण से भरपूर स्नैक बनाते हैं। इनका सेवन आपको दिनभर ऊर्जावान बनाए रखने में मदद करता है।

6. ब्रेन हेल्थ को बेहतर करता है

बादाम का सेवन करने से दिमाग को बेहतर तरीके से फंक्शन करने में मदद मिल सकती है। रिसर्च बताती हैं बादाम का सेवन ब्रेन में एसिटाइलकोलाइन के स्तर को बढ़ाता है और मेमोरी को बेहतर करने में मदद करता है।

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