अजवाइन के फायदे, उपयोग और नुकसान

world creativities Benefits, Uses and Disadvantages of Celery

Benefits, Uses and Disadvantages of Celery

अजवाइन ऐसी चीज है, जो न सिर्फ खाने का जायका बढ़ाती है, बल्कि स्वास्थ्य को भी ठीक रखने में मदद कर सकती है। यही कारण है कि भारतीय भोजन में अजवाइन का अधिक इस्तेमाल किया जाता है।

यही कारण है कि  स्टाइलक्रेज के इस लेख में हम अजवाइन खाने के फायदे से आपको रू-ब-रू कराएंगे। इसके अलावा, यह भी बताएंगे कि अधिक सेवन से अजवाइन खाने के नुकसान क्या क्या हो सकते हैं। बेशक, अजवाइन खाने के फायदे हैं,

लेकिन यह किसी समस्या का सटीक इलाज नहीं है। हां, यह शारीरिक परेशानी के लक्षण या उससे बचाव में मदद जरूर कर सकता है, लेकिन इसे किसी गंभीर बीमारी का इलाज समझने की भूल न करें। आगे विस्तार से जानते हैं कि अजवाइन के फायदे और नुकसान क्या-क्या हैं।

अजवाइन क्या होती है?

अजवाइन एक तरह का मसाला है। इसका पौधा हरे रंग का, पत्तियां पंख के समान और बीज छोटे अंडाकार आकार के होते हैं। यह जीरा और सौंफ के परिवार से संबंधित है। इसका वैज्ञानिक नाम ट्रेकिस्पर्मम अम्मी (Trachyspermum ammi) है। यह स्वाद में कड़वी और तीखी होती है। अजवाइन को विभिन्न नाम से जाना जाता है, जैसे कि तमिल में ओमम, कन्नड़ में ओम कलुगलु, तेलुगु में वामु और मलयालम में अयोधमकम।

ब इस भाग में हम अजवाइन के फायदे की जानकारी देंगे।

अजवाइन के फायदे – Benefits of Carom Seeds in Hindi

अजवाइन खाने के फायदे और नुकसान की बात करें, तो यह शरीर को कई तरह के फायदे पहुंचाने में मदद कर सकता है। इसके बारे में हम नीचे विस्तारपूर्वक जानकारी देने की कोशिश कर रहे हैं।

1. गैस और कब्ज

गैस और कब्ज की समस्या किसी को भी हो सकती है। ऐसे में अजवाइन इस समस्या के लिए असरदार साबित हो सकती है। एनसीबीआई (National Center for Biotechnology Information) की वेबसाइट पर पब्लिश एक वैज्ञानिक शोध के मुताबिक, अजवाइन में एंटीस्पास्मोडिक और कार्मिनेटिव गुण पाए जाते हैं, जो गैस के प्रभाव को कम करने के लिए दवाई का काम कर सकते हैं। साथ ही, इसमें थाइमोल नामक कंपाउंड भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जिसका उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल की बीमारियों से राहत पाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, अजवाइन खाने को पचाने में भी मदद कर सकती है, जिससे कि कब्ज की समस्या को दूर रखा जा सकता है और मल त्यागने में आसान बना सकता है । ऐसे में कहा जा सकता है कि अजवाइन के फायदे गैस और कब्ज से निजात दिला सकता है।

2. अस्थमा

अस्थमा जैसे श्वसन तंत्र की समस्या से राहत दिलाने में भी अजवाइन के लाभ दिखाई दे सकते हैं। दरअसल, एनसीबीआई की वेबसाइट पर प्रकाशित एक वैज्ञानिक अध्ययन के अनुसार, अजवाइन में एंटीअस्थमा प्रभाव होता है, जिसका सकारात्मक प्रभाव श्वसन प्रणाली पर पड़ता है। इससे अस्थमा की समस्या से कुछ राहत मिल सकती है। फिलहाल, इस पर और शोध की आवश्यकता है।

3. सर्दी, फ्लू और वायरल इन्फेक्शन

इंटरनेशनल जर्नल ऑफ फार्मेसी एंड लाइफ साइंस द्वारा किए गए एक वैज्ञानिक रिसर्च में दिया गया है कि अजवाइन के बीज में लगभग 50% थाइमोल मौजूद होता है, जिसे मुख्य तौर पर एंटीबैक्टीरिया के रूप में जाना जाता है। इसके अलावा, थाइम शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली (इम्यून सिस्टम) को भी बढ़ाने का काम कर सकता है, जिससे जुकाम, फ्लू और अन्य वायरल इन्फेक्शन को दूर रखा जा सकता है ।

4. डायरिया

अजवाइन खाने के फायदे डायरिया से राहत दिलाने के लिए भी देखा जा सकता है। जर्नल ऑफ एप्लाइड फार्मेसी द्वारा प्रकाशित किए गए एक मेडिकल रिसर्च में दिया गया है कि अजवाइन में एंटी-डायरिया प्रभाव पाए जाते हैं, जो इस समस्या से निजात दिलाने में सहायक साबित हो सकता है । फिलहाल, इस पर और वैज्ञानिक शोध कि जरूरत है।

5. गठिया, जोड़ों में दर्द

एनसीबीआई की वेबसाइट पर मौजूद एक रिसर्च पेपर में दिया गया है कि अर्थराइटिस (गठिया) और जोड़ों में दर्द से निजात दिलाने में अजवाइन लाभकारी हो सकती है । वहीं, एक दूसरे रिसर्च में बताया गया है कि अर्थराइटिस से जुड़ी समस्या से राहत दिलाने के लिए अजवाइन में पाए जाने वाले एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव मदद कर सकते हैं।

6. कोलेस्ट्रॉल

बढ़ते कोलेस्ट्रॉल की समस्या से छुटकारा पाने के लिए अजवाइन का उपयोग किया जा सकता है। दरअसल, अजवाइन के बीज में एंटीहाइपरलिपिडेमिक प्रभाव पाया जाता है, जो शरीर के कोलेस्ट्रॉल, एलडीएल-कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स और टोटल लिपिड को कम करने में मदद कर सकता है। यह जानकारी एनसीबीआई की वेबसाइट पर मौजूद एक वैज्ञानिक शोध में दी गई है।

7. स्तनपान के लिए

प्रसव के बाद कुछ महिलाओं के स्तनों में ठीक तरह से दूध का उत्पादन नहीं होता, जिस कारण शिशु को पर्याप्त पोषण नहीं मिल पाता है। ऐसे में स्तनपान करने वाली महिलाओं को आहार के साथ अजवाइन देने पर दूध की मात्रा में विकास हो सकता है। अजवाइन दूध स्राव को बेहतर करने में मदद कर सकता है, जिससे इंसफिशिएंट मिल्क सप्लाई सिंड्रोम से निजात मिल सकता है।

8. वजन कम करे

भुनी हुई अजवाइन खाने के फायदे शरीर के वजन को कम करने के लिए हो सकते हैं। एक शोध के अनुसार, अजवाइन को भूख को शांत रखने और मोटापे को कम करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इससे वजन कम हो सकता है। वहीं, एक दूसरे शोध के मुताबिक, इसमें कुछ मात्रा फाइबर की पाई जाती है, जो मेटाबॉलिक की कार्यप्रणाली को बेहतर करने में मदद कर सकता है। इससे भोजन को पचाने में आसानी हो सकती है। साथ ही फाइबर लंबे समय तक भूख को शांत रखने में भी मदद कर सकता है, जिससे वजन को नियंत्रण में रखा जा सकता है। इसलिए, ऐसा कहा जा सकता है कि वजन घटाने के लिए अजवायन के फायदे हो सकते हैं।

9. किडनी स्टोन के लिए

अजवाइन खाने के फायदे किडनी स्टोन से राहत दिलाने के लिए भी हो सकते हैं। एक वैज्ञानिक शोध के मुताबिक, अजवाइन में ड्यूरेटिक प्रॉपर्टी पाई जाती है, जिसे किडनी स्टोन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है । ड्यूरेटिक प्रॉपर्टी पेशाब में कैल्शियम की मात्रा को कम कर सकती है। इससे किडनी स्टोन के निर्माण को रोका जा सकता सकता है ।   फिलहाल, इस संबंध में अभी और शोध की आवश्यकता है।

10. इंफ्लेमेशन के लिए

इंफ्लेमेशन की समस्या किसी को भी हो सकती है, लेकिन इसके बढ़ने पर समस्या गंभीर हो सकती है। ऐसे में इस समस्या से निजात पाने में अजवाइन का सेवन किया जा सकता है या फिर इसका पेस्ट बनाकर प्रभावित जगह पर लगाने से सूजन से आराम मिल सकता है। दरअसल, इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव पाए जाते हैं, जो इंफ्लेमेशन की समस्या से निजात दिला सकते हैं।

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