Weight loss में मददगार हैं इन काले बीजों का शरबत

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सब्जा के बीज एसिडिटी, हार्टबर्न, रक्त शर्करा के स्तर (controlling blood sugar levels) को नियंत्रित होने के अलावा बॉडी हीट को कम करने में सहायक होते हैं। सब्जा के बीज आवश्यक जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और कैलोरी में कम होते हैं, जो वजन घटाने के लिए भी मददगार हैं।

आज के दौर में तमाम लोग मोटापा की समस्या से गुजर रहे हैं। वैसे तो वजन घटाने को लेकर तरह-तरह के एक्सरसाइज हैं लेकिन व्यायाम के लिए हर किसी के पास पर्याप्त वक्त नहीं होता है। ऐसे में वे अपने आहार में कुछ बदलाव करके भी खुद को मेंटेन रख सकते हैं। बहरहाल, यहां हम सब्जा बीज के बारे में बात कर रहे हैं, जो वजन घटाने के साथ-साथ कई तरह बीमारियों को दूर करने में मददगार हैं। छोटे गोल सब्जा के बीज मिंट फेमिली से आते हैं और इनमें तमाम तरह के स्वास्थ्य लाभ और उपचार गुण हैं। आर्युवेद में भी सब्जा के बीज को दवा के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है। इसलिए हमने सब्जा सीड्स को लेकर आयुर्वेदिक डॉ. से सलाह ली है। आइए, जानते हैं सब्जा बीज के फायदे और कैसे करें इनका सेवन।

फाइबर की मात्रा ज्यादा होने से वजन घटाने में मददगार

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सब्जा के बीजों में कैलोरी की मात्रा बहुत कम और फाइबर की मात्रा काफी ज्यादा होती है जिसके सेवन से हमारी भूख नियंत्रित होती है। इसलिए इनके सेवन करने से हमें वजन घटाने में मिलती है। क्योंकि फाइबर शरीर में वसा और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को कम करके भी मदद करता है। डॉक्टर का कहना है कि फाइबर अधिक होने से इसका सेवन पाइल्स के मरीज भी कर सकते हैं।

​दूर होतीं पेट संबंधी समस्याएं

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जीवोत्तम हेल्थ बेंगलुरु के कंसल्टेंट सर्जन (Consultant Surgeon) (Ayurveda) आयुर्वेदिक डॉक्टर शरद कुलकर्णी के अनुसार, सब्जा सीड्स न सिर्फ वेट लॉस बल्कि एसिडिटी, अपच और पेट की समस्याओं से भी राहत दिलाते हैं। उनका ये भी कहना है कि ये बीज इनडायरेक्टली तरीके से इम्यूनिटी भी बूस्ट करते में मददगार हो सकते हैं।

​ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में सहायक

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डॉक्टर के अनुसार, सब्जा के बीज रक्त शर्करा के स्तर (Blood sugar levels) को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं और इस प्रकार मोटापे को दूर कर सकते हैं। फाइबर से भरपूर सामग्री पाचन को धीमा कर देती है और रक्त शर्करा को बढ़ने से रोकती है।

​भूख को कम करता है

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डॉ. के मुताबिक, जब सब्जा के बीजों को पानी में भिगोया जाता है तो ये एंजाइम छोड़ते हैं। फूले हुए सब्जा बीज खाने पर डाइजेस्टिव एंजाइम निकलते हैं और ओवरईटिंग की समस्या दूर हो जाती है। ऐसे में आपकी भूख कंट्रोल में रहती है और आप अनावश्यक अधिक खाने बचते हैं।

इस तरह करें सब्जा बीज का सेवन

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आयुर्वेद में इसके सेवन के कई तरीके हैं लेकिन याद रहे इसे साबुत खाने से ज्यादा लाभ नहीं मिलेंगे। डॉ. कुलकर्णी ने इसके सेवन करने का आसान तरीका बताया है। उन्होंने बताया सब्जा के बीजों को रात में भिगोकर रख दें और सुबह खाली पेट खाएं। आप चाहे तो इसमें शहद और नींबू मिलाकर शरबत बना कर भी पी सकते हैं या फिर दूध में मिलाकर भी पी सकते हैं। इसके बीज को खाली पेट पीना सेहत के लिए ज्यादा लाभ होते हैं।

​सब्जा बीजों को क्यों भिगोकर खाना सही है

डॉ. मानते हैं सब्जा के बीज ठंडे होने की वजह से सेहत के लिए लाभकारी होते हैं। इसलिए इन्हें हम भीषण गर्मी में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इन दिनों अगर आप अपनी डाइट में सब्जा के बीज शामिल कर करते हैं तो आपको गर्मी से होने वाली समस्याओं से भी राहत मिलेगा। भीगे हुए सब्जा के बीज पानी को अवशोषित करते हैं और आकार में वृद्धि करते हैं, जिससे फाइबर की मात्रा बढ़ जाती है और पाचन एंजाइम निकल जाते हैं।

​पोषक तत्वों का भंडार हैं सब्जा बीज

सब्जा बीज वजन घटाने में मदद कर सकते हैं। सब्जा बीज विटामिन A, विटामिन K, विटामिन B, वसा, ओमेगा-3 फैटी एसिड, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, मैग्नीशियम, फाइबर और कैल्शियम जैसे कई पोषक तत्व और खनिज से भरपूर होते हैं। इन्हें बेसिल सीड्स के नाम से भी जानते हैं। सब्जा के बीज में ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड से भरपूर होती है, जो शरीर के मेटाबॉलिज्म को बनाए रखने में मदद करता है। बीजों में एंटी इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो वजन घटाने में मदद करते हैं।

​कैसे करें खाने योग्य सब्जा बीज तैयार

दो चम्मच सब्जा के बीज लें और उन्हें एक कप गर्म पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो दें। एक बार बीज फूल जाने के बाद आप उनका सेवन आप किसी भी तरह कर सकते हैं। आप एक लीटर पानी में एक चम्मच सब्जा के बीज भी डाल सकते हैं और पूरे दिन इसकी चुस्की लेते रह सकते हैं।

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